川老会

川老会app，一款只需扫描二维码即可学习正宗川菜的便捷手机菜谱应用，致力于传承川菜经典，复原失传佳肴。由百位川菜大师携手推出，现在就前往绿色资源网下载，开启您的川菜学习之旅吧！

川老会介绍

川老会致力于对传统川菜技艺的深入研究，举办具有针对性的技艺讲座，并重新制作、制定传统川菜标准。川老会还肩负着复原失传川菜，助力川菜技艺申遗的重任。

川老会使用说明

只需通过二维码扫描，即可轻松获取菜谱信息。包括具体做法、所需原材料，以及指导您的老师傅是谁。

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你是否听说过葱末肝片、荔枝腰块、凤尾腰花、鱼香八块鸡、雪花鸡淖、八宝锅蒸等经典川菜？91位平均年龄70岁、从业20年以上的川菜老师傅们，计划成立川菜老师傅传统技艺研习会（简称“川老会”）。

在“川老会”中，每一位成员都是川菜界的翘楚，如中国烹饪大师王开发、俏江南集团行政总厨陈舜全、川菜菜谱编辑胡连泉、成都最后一位堂倌路明章等。

川菜简介

川菜以其取材广泛、调味多变、菜式多样而著称，口味清鲜醇浓并重，尤其擅长运用麻辣。川菜融合了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新，享誉中外。四川菜历史悠久，在国内外都享有极高的声誉。四川地处长江上游，气候温和，雨量充沛，山川秀丽，物产丰富，为川菜提供了丰富的食材资源。川菜以家常菜为主，取材多为日常百味，红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。